【新闻源软案例】素食静心,可素养生,中式餐饮把文化思想融入美食

近年来,素食成了很多人的饮食习惯,可素蔬食餐厅就是顺应了当前人的需求而诞生的餐饮项目。很多人吃素食就是为了健康养生。在我看来,吃素食不仅仅对“肠胃”、“营养”有帮助,也是一种精神调养,素食者以素“神补”,以清养性。

首先,素食中强调的就是素,素可以有多重解释,其中一个就是朴素,注重简单自然。饮食如何简单自然?那就是吃最简单的食物,那些生长在食物链低端的食物,不用太多烹调,吃后容易消化。这就是最简单自然的素。

素的字面意思本就有白色的意思,也引申为素雅、洁净。素食也可以理解为吃到人体之后,可以使人体洁净、内心清净的食物。这就是素食的功效。

为什么说素食会使人静心,素食和荤食物有什么界线吗?很多人理解为果蔬就是素食,肉类就是荤食。其实这个理解是片面的,属于荤的食物,除了是肉类以外,还包括植物蔬菜中的五辛,也就是葱蒜韭菜之类,可能很多人就会有疑问了,这些也叫荤菜?中医理论中“五辛令人烦”,意思是说吃了葱蒜这些食物,会让产生烦躁的感觉,所以把这些蔬菜归属于荤类。

如果从这个角度来看的话,素食和荤食就不在是用果蔬和肉类来划分了,而是通过这些食物对人产生的影响来划分,容易让人产生烦或是不能静心的食物就属于荤食,而那些能够让人不烦躁,容易静心的食物就属于素食了。素食所强调的是“心”,那么素食显然是一种“情志养生”了。

实际上,大多数人是处在随波逐流的状态,头脑时常会充满各种思虑,不断会有杂念影响着我们的思想和生活,可是我们通常都没有察觉这些念头,随波逐流的跟着杂念走,这主要是因为烦躁,心不能静。吃素,可以使得内心逐渐变得平静,于是就容易察觉自己的杂念,并且能够合理的控制自己的思想和行为了。

这就是为甚么素食者比较灵敏聪慧,因为素食者少了“烦”的心态,更容易静心思考、做事,心无杂念,就更加容易察觉到问题所在,才能更容易的够跳出问题、解决问题。

吃素的人能够做到“我行我素”,顺心而行,也是在追求一种自然之道。我始终认为素食也是一种文化,素食者都具有强大的内心,可以以抵抗诱惑、舆论等外在的影响。他们能够明确自己的追求,不会随波逐流,能够如此顺心而行,不是人生的最高层次吗?

可素蔬食餐厅就是素食文化的一种体现,这里的人追求健康,追求文化素养。区别于其他的任何一个餐厅,是这纷扰的世界中一个具有独特素食文化的养生餐厅。

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